Mendoza, junio de 2026.
La Asociación Olivícola de Mendoza —ASOLMEN— destaca la firma del convenio entre el Gobierno de Mendoza y la Municipalidad de Maipú para avanzar en la construcción del futuro Museo Provincial de la Olivicultura y el Aceto Balsámico, una obra estratégica para fortalecer la identidad productiva, turística y cultural de Mendoza.
El financiamiento de la obra será gestionado a partir de fondos provinciales vinculados al resarcimiento de Portezuelo del Viento, en el marco del acuerdo suscripto entre la Provincia y el Municipio de Maipú. Esta instancia permite dar un paso fundamental para concretar un proyecto que viene siendo trabajado de manera articulada con el sector olivícola.
ASOLMEN tendrá un rol central en el desarrollo integral del museo, aportando la mirada técnica, productiva e institucional de la cadena olivícola mendocina. Su participación resulta clave para garantizar que el espacio refleje la historia, el presente y el potencial de la olivicultura provincial, integrando a productores, elaboradores, empresas, instituciones y referentes del sector.
En este sentido, ASOLMEN participa en la construcción conceptual del proyecto, en la articulación con empresas olivícolas, en la identificación de contenidos de valor para el museo, en la promoción del espacio y en la difusión de actividades, capacitaciones y noticias de interés para la actividad. Asimismo, el convenio específico prevé la posibilidad de desarrollar actividades organizadas por ASOLMEN y CCECuyo dentro del futuro Museo del Olivo.
El proyecto se orienta a integrar producción, turismo, cultura, gastronomía y conocimiento, consolidando a Maipú como un polo de referencia para el oleoturismo y fortaleciendo la visibilidad del aceite de oliva mendocino y del aceto balsámico como productos con identidad territorial.
El museo incorporará propuestas interactivas, experiencias inmersivas, actividades gastronómicas, catas guiadas y espacios de encuentro, con el objetivo de acercar al público la historia de la olivicultura, los procesos productivos, la calidad de los aceites de oliva y las aceitunas de mesa y el trabajo de toda la cadena de valor.
Desde ASOLMEN se valoró especialmente la articulación público-privada que permite avanzar en este proyecto, entendiendo que el desarrollo del oleoturismo requiere planificación, identidad, participación sectorial y una mirada estratégica de largo plazo.
