El jueves 8 de octubre se realizó en Obra Don Bosco, Rodeo del Medio, Maipú, el Primer Foro del Clúster Olivícola de Mendoza, una jornada destinada a compartir el trabajo realizado y definir las prioridades que orientarán la elaboración del Plan de Mejora Competitiva.
La apertura contó con las intervenciones del ministro de Producción de Mendoza, Rodolfo Vargas Arizu; Gabriela Testa, por el Ente Mendoza Turismo —Emetur—; Alejandro García, del INTA Junín; y Adriana Federici, vicepresidenta de ASOLMEN. También estuvo presente Mario Bustos Carra, gerente general de ASOLMEN, junto con representantes de los municipios de San Rafael, Maipú y Lavalle.
Durante el encuentro se presentó el diagnóstico del sector, que integra aspectos de producción primaria, transformación industrial, comercialización, calidad, innovación, oleoturismo y articulación institucional. El trabajo identifica como fortalezas la identidad territorial, la variedad Arauco, la Indicación Geográfica del aceite de oliva virgen extra de Mendoza y las capacidades técnicas y académicas disponibles. También señala desafíos vinculados con el agua, la productividad, los costos, la trazabilidad y la disponibilidad de información para tomar decisiones.
La presentación de las líneas de trabajo permitió compartir iniciativas de formación y capacitación, catas, promoción comercial, patrimonio olivícola y generación de información, así como las acciones relacionadas con la Indicación Geográfica y los relevamientos de la cadena de valor.
Un taller para transformar oportunidades en prioridades
El eje participativo del foro fue el taller de Análisis de Oportunidades de Mercado y Ponderación de Matriz de Brechas. Los asistentes evaluaron diez oportunidades según su interés y factibilidad para seleccionar las cinco que se trabajarán inicialmente.
Las propuestas abarcaron oleoturismo, diferenciación del AOVE, certificaciones y sellos de calidad, educación y promoción del consumo interno, trazabilidad, nuevos envases, diversificación de productos, apertura de mercados, valorización de la variedad Arauco y promoción de la aceituna de mesa.
El ejercicio buscó avanzar desde la identificación de oportunidades hacia su implementación: qué acción concreta permitiría desarrollarlas durante el próximo año, quiénes deberían participar y qué condiciones facilitarían o limitarían su ejecución.
El principal aporte del taller fue establecer un foco inicial de trabajo compartido, considerando tanto el interés de las oportunidades como su factibilidad. Esta priorización se incorporará al Plan de Mejora Competitiva y servirá como base para desarrollar proyectos y precisar responsabilidades.
Presentaciones técnicas e institucionales
Marcelo Reynoso, director de Desarrollo Turístico e Innovación del Emetur, presentó las líneas de acción en oleoturismo y los próximos avances previstos, entre ellos la firma del acuerdo de la Alianza Internacional en Oleoturismo.
La Dirección de Agricultura expuso el trabajo de determinación de la superficie de olivo mediante imágenes satelitales y técnicas de teledetección, como aporte a la información y planificación sectorial.
El INTI abordó la regulación europea y la competitividad olivícola, con una introducción al Acuerdo Unión Europea–Mercosur y contenidos vinculados al etiquetado.
El foro dio continuidad al trabajo entre instituciones públicas, privadas y académicas para construir una agenda común de mejora de la competitividad olivícola mendocina.
